Todo empieza con la locura habitual: a tus colegas y a ti se os ocurre montar un bar. Un clásico de las noches cerveceras que esta vez ha tenido un final distinto. Micha, Aizpu y Salu no han montado el bar, pero han creado Cerveza+TapaxMadrid (a partir de ahora Cerveza+Tapa), una web con ingenio que registra y valora los locales madrileños que sirven tapas más que considerables cuando te pides una caña. Micha, uno de estos tres expertos en el arte de la barra (ha soportado el ‘suplicio’ de visitar más de doscientos bares por todo Madrid) habló con Nokton Magazine para, “aunque pueda suscitar polémica y discusión”, descubrir los tres mejores bares de tapas de la capital.
Nos cuenta que están cansados de El Tigre, Casa Pepe, Los Amigos y demás bares míticos de Madrid: “Tenemos la intención de enseñaros algo más personal, más íntimo. Sí, ya sabemos que es complicado ponerse de acuerdo en lo que es un bar ideal. Hay gente que prefiere tapas de calidad, otras personas necesitan que la cerveza esté perfectamente tirada, y otros creen que lo mejor es que nos inflen a tapas. Nuestros tres bares escogidos cumplen con estos tres requisitos, y además no son de los más conocidos de Madrid.”, explica este fan incondicional de Estrella Galicia.
Y siguiendo esas tres condiciones, el primer bar que eligen lo sitúan en el distrito de Tetuán, “uno de los más taberneros de la ciudad”. Aún así, Micha señala que este local destaca entre los demás: “Hablamos del gallego Ondiñas do Mendo (C/de Villaamil, 4), un bar al que no le falta de nada. Es auténtico, sirve buenas cañas y tiene productos de excelente calidad. Por si fuera poco, la caña es barata (1,40 €) y las tapas que la acompañan son muy abundantes. Además, el trato es cercano y rápido. Eso sí, hasta arriba de gente en horas punta.”
“Otro ‘baretazo’ está en Moncloa. Menos conocido que el anterior, pero con características muy similares: El Sierra (C/Galileo, 41). Es de los típicos de ‘con dos cañas sales cenado’. Calamares, tiras de pollo, bravas, ali-oli, sándwiches y todo tipo de frituras acompañan a una caña bien tirada por 1,50 €. Tiene el problema de la mayoría de los grandes bares: hay muchísimos clientes a la hora del aperitivo y por las noches.”, continúa el co-creador de Cerveza+Tapa.
Micha nos presenta el último bar como “ideal para los que se agobian con locales llenos de gente”. “Está también en la zona de Tetuán, un poco apartado de todo. No tiene sitios para salir alrededor, ni es una zona especialmente bonita, pero merece la pena el viaje. El Isama (C/Joaquín Lorenzo esq. Inocencio Fernández) sirve unas tapas originales, baratas y más que abundantes con la caña (1,30 €). Es un bar muy de barrio, con clientes muy de barrio y camareros muy de barrio. Por eso nos encanta.”
Cerveza+Tapa empezó su andadura en 2011 como una web para amigos, y pronto se ha convertido en una página más o menos reconocida dentro de su comunidad. Ahora, Micha, Aizpu y Salu trabajan en mejorar el proyecto, además de seguir con su objetivo inicial: visitar un bar, pedir dos cañas, apuntar el precio y valorar la tapa. Y así crear un espacio que sirva ‘cultura de barra de buena calidad’. Brindemos por ello.
Foto: ecodallaluna (cc)/ Rory Finneren (cc)/ Cerveza+TapaxMadrid
