Que italianos y españoles compartamos una herencia gastronómica mediterránea nos hermana en placeres tan sencillos como degustar una buena cerveza contemplando el atardecer, recargar pilas tomando un café de barra a media mañana o sumergir sin apuros un pedazo de pan en el fondo de un plato del que ya no queda sino una sabrosa salsa. La dieta del Mediterráneo es mucho más que una pirámide alimenticia, y forja en quien la disfruta diariamente un carácter alegre y la disposición de comerse el mundo. No en vano es, desde el 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Si a esta suerte en forma de cuchara le sumamos la belleza incuestionable de ambos países, lugares en los que saborear una ensalada roja mientras se escucha a lo lejos el repicar en algún campanario, parece que ambos países, Italia y España, son un edén para quien gusta de comer y comer bien. Es por ello que los españoles, vecinos con cierta ventaja, conocemos la importancia de una parada a tiempo para alegrar el estómago cuando visitamos la Bella Italia.
Porque un viaje a Roma parece incompleto sin haber parado en Campo di Fiori para probar el tiramisú en alguna de sus terrazas nocturnas, o sin sentarnos ante una foccaccia crujiente en una mesa apartada en el Trastevere. No hay un rincón de la capital italiana que no invite, aromatizado por los fuegos de sus cocinas y ambientado en las múltiples referencias cinematográficas de la ciudad, a un alto en el camino del turista, en el que descansar los pies y revitalizar el espíritu con una cocina tradicional y generosa.
Sabe también el viajero que la ayuda nunca sobra cuando se trata de elegir este lugar. Una guía gastronómica como HouseTrip es el talismán que nos permitirá encontrar un restaurante asequible o no pasar de largo la mejor trattoria de la zona, así como conocer qué platos y menús nos depara la Ciudad Eterna.
Fotos (cc): Ellie LoNardo / Vincenzo Visciano
