Las mujeres siempre han sido protagonistas de las cocinas pero, en ocasiones, aún están invisibilizadas en la gastronomía. Para darles voz y con la motivación de compartir ideas surge el primer Encuentro de la Cocina Castilla y León en Femenino. En él se darán cita, del 2 al 22 de marzo en Saldaña (Palencia), diferentes voces del sector que buscarán un espacio de diálogo y difusión aunando el medio rural y el urbano.
La gastronomía no sólo estará en las palabras, también en la mesa. A lo largo del encuentro se crearán menús nacidos las creaciones de las cocineras participantes y centrados en productos de km. 0. Junto a las cocineras (entre las que se encuentran dos estrellas Michelin) compartirán esta experiencia bodegueras, enólogas, periodistas y productores de alimentos. El evento, que ha sido organizado por los cocineros de Las Lagares-Casa de Comidas Isabel Curiel y Ángel González, contará con importantes citas durante los fines de semana. El sábado 7 a las 20:00h. tendrá lugar una cata de chacinas y de queso artesano y el siguiente sábado a la misma hora se realizará una introducción a la cata de vinos. Durante la tarde del jueves 19, en horario de 17:00h. a 20:00h., se desarrollará el curso de cocina La cocina en miniatura en el restaurante de hoy, y el sábado 21 la exposición y cata de alimentos de Palencia en pinchos. Como cierre del encuentro, el domingo 22 a las 14:30h. tendrá lugar la actividad Cocina a cuatro manos con estrellas.
Foto: Giovanni Collazo (cc)
