La garganta de cualquier entusiasta cervecero se convierte en una gran orgía de sentidos cuando por ella resbala uno de esos líquidos dorados que son de calidad, es decir, birras de las buenas. Un lujo que no todos nos podemos permitir, sobre todo en los bares, donde el coste de una cerveza más elaborada o especial sube lo suficiente como para que reservemos ese tipo de placeres para momentos especiales. Pero en casa en distinto: beber en el sofá ricas cerevisĭas (acepción celtolatina) por un precio asequible es fácil y posible.
Lo hemos averiguado gracias a Juan Antonio Barrado que, además de escribir un blog especializado en el tema (La cerveteca de JAB), es socio fundador de LaBIRRAtorium, tienda y espacio cervecero con variedades infinitas de la bebida del lúpulo, y precios que van desde poco más de 1 euro (botellas de 25 cl. y de 33cl.) hasta los 15 euros de alguna cerveza de 75cl. A él le hemos pedido que nos haga una selección de cinco cervezas cuyo precio no es excesivo y que tienen una combinación de sabores digna de paladares exigentes. Este es su top 5:
Dougall’s 942, 4.2º (Cantabria – España)
Motivo: Posiblemente la mejor pale ale española.
Descripción: Color ámbar, con buena retención de espuma. Su aroma es floral y cítrico con notas de naranja. Muy equilibrada, se bebe con facilidad gracias a su cuerpo medio y bajo contenido alcohólico. Su final es moderadamente amargo.
Precio: 2,10 euros.
NOTA: con esta cerveza se elabora el ‘cremosuco‘, un queso de La Pasiega de Peña Pelada.
Weihenstephaner Vitus, 7.7º (Freising – Alemania)
Motivo: La cerveza más vendida de la tienda. Una weizen de trigo que engancha a quien la prueba.
Descripción: Una cerveza de trigo bávara de color amarillo dorado, algo pálida y ligeramente velada. Bonita corona de espuma blanca con buena retención. Aroma a pan, levadura, plátano y clavo, siendo más intenso que en las cervezas de trigo habituales por su mayor cuerpo y contenido alcohólico. Regusto seco. Altamente refrescante.
Precio: 2,35 euros
Tripel Karmeliet, 8.4º(Bélgica)
Motivo: Un valor seguro. Es una cerveza que incluso gusta a quien no es muy cervecero.
Descripción: De color amarillo dorado claro, con abundante carbonatación y generosa capa de espuma blanca que mantiene una buena retención. Notas a cereal, levadura, con matices afrutados (plátano, albaricoque…) y especiados (pimienta y clavo). Es una cerveza muy sedosa en boca, con un cuerpo medio-alto, pero que resulta muy agradable de beber gracias a su triple mezcla de cereal (cebada, trigo y avena) lo que le da un mayor cremosidad, y también a que el alcohol se encuentra muy bien integrado. Regusto moderadamente seco y especiado.
Precio: 2,20 euros
Punk IPA, 5.6º (Escocia)
Motivo: La mejor India Pale Ale para iniciarse en el terreno de las IPAS y el lúpulo, por su bajo alcohol y amargor moderado.
Descripción: Cerveza de color ámbar, espuma blanca y carbónico acentuado. Aroma intenso donde predomina el lúpulo con matices florales y cítricos donde destacan naranja y mandarina. Finaliza con un amargor moderado y posee un cuerpo medio que facilita el trago. Una cerveza sabrosa y altamente refrescante.
Precio: 2,50 euros
St. Bernardus 12, 10º (Bélgica)
Motivo: La versión comercial como cerveza de abadía, de la que es considerada la mejor cerveza del mundo: La trapense Westvleteren XII.
Descripción: Cerveza oscura, de color marrón, cercano al negro. Abundante espuma de color canela y notable carbonatación. Cerveza muy compleja con notas a malta tostada, azúcar quemada, caramelo, fruta oscura (ciruelas, pasas, higos,…) y chocolate. Cerveza con mucho cuerpo, que deja un regusto seco y astringente al final con algo de ardor por el contenido alcohólico, pero igualmente deliciosa. Una de las mejores cervezas del estilo.
Precio: 2,55 euros
Todas las cervezas las podéis encontrar en LaBIRRAtorium.
Fotos: Fran Villena/Mumumio/@joefoodie/Roland Tanglao/Magnus Jonasson/Cogocogo
